Granger & Co. ή άλλιώς ο Μπιλλάρας από το Σίδνευ της μακρινής Αστραλίας που ήθελε να πάει και η συγχωρεμένη η Βασιλειάδου. Ο Bill Granger λοιπόν  το 1993 είχε μία καταπληκτική ιδέα εκεί που καθόταν down undah να φτιάξει ένα μαγαζί που να εκπέμπει την αυστραλότητα (αυστραλοσύνη;) σε όλο της το μεγαλείο, κάτι που ο ίδιος (προφανώς σε μεγάλα κέφια έμπνευσης) περιέγραψε ως sunny, easy going and generous. Από το Sydney, το concept βρέθηκε στην Ιαπωνία, στην Κορέα και στο Λονδίνο (x5 κιόλας!) όπου και βρεθήκαμε ένα όμορφο και ηλιόλουστο πρωινό. Σ’ ένα πεζόδρομο στο πανέμορφο Chelsea, το Granger & Co. μας περίμενε έχοντας ήδη τικάρει δύο από τα τρία προαπαιτούμενα (ηλιόλουστο και χαλαρό) κι έμενε να εξακριβώσουμε αν είναι όντως και γενναιόδωρο. Το περιβάλλον είναι χαλαρό, υπό την έννοια ότι είναι casual και καθόλου στημένο και είναι πραγματικά λουσμένο στο φως και μπράβο στον αρχιτέκτονα. Ο Μπιλλάρας ξέρει κανά δυο πράματα για το θέμα πρωινό / brunch καθώς είναι πολυβραβευμένος διεθνώς και ναι, θεωρείται και ο πατέρας του avocado toast και μη σκέφτεστε πονηρά, αυτό σημαίνει απλώς ότι το εφηύρε τζήζας κράιστ ρε φίλε έλεος κάπου, το οποίο και δοκιμάσαμε και γιαμ! Τα ricotta hotcakes ήταν αυτά που μας κέρδισαν, αλλά στην πορεία είχαμε την ευκαιρία να τικάρουμε και το τρίτο προαπαιτούμενο του Μπιλλάρα και να τον καθησυχάσουμε ότι όλα βαίνουν καλώς στο Ηνωμένο Βασίλειο σ’ ό,τι αφορά τα μαγαζιά του και την υστεροφημία του. Και βέβαια, επειδή Λονδίνο είσαι, στο συγκεκριμένο μαγαζί εργάζονται και 3 Ελληνίδες. Δηλαδή μπορείς χαλαρά να πεις “πιάσε ένα φραπέ μέτριο” και να μη σε κοιτάνε σαν ούφο – δεν θα σου φέρουν, αλλά θα συνεννοηθείτε.

Share This Story ...