Κανάβια… Θα μπορούσε να είναι ένα cross μεταξύ καράβια και κουνάβια, αλλά (α) wtf και (β) δεν θα το αναφέραμε εδώ. Duh… Τα Κανάβια λοιπόν είναι μία οικογενειακή ταβέρνα που εδώ και 19 χρόνια κυριαρχεί στις προτιμήσεις αυτών που επισκέπτονται την Ελάτη και μόλις διαπιστώσαμε γιατί. Είναι απλό και απορίας άξιον γιατί αυτό το τρίπτυχο της επιτυχίας δεν το έχουν ως ευαγγέλιο όλα τα εστιατόρια: φαγητό, εξυπηρέτηση, ατμόσφαιρα. Απλά πραγματάκια και ξηγημένα. Το φαγητό στα Κανάβια είναι ολ δε μάνυ. Όχι μόνο για το κυνήγι που σε τελική δεν είναι για όλους, αλλά γιατί όλα του τα κρέατα ήταν απλώς καταπληκτικά. Όχι εξεζητημένα μάιντ γιου, απλά και όμορφα: το λουκάνικο, το κότσι (αααχ…), το αρνάκι, ο κόκορας, τα πάντα όλα. Σαλάτες σωστές, ορεκτικά, τυριά, πιπεριές, μανιτάρια, κυριολεκτικά δεν ξέραμε τι να πρωτοδιαλέξουμε κι επειδή ήμαστε και πολλοί, δοκιμάσαμε τα περισσότερα. Τοπ. Ύστερα είναι η εξυπηρέτηση. Ευγένεια από εκείνη της παλιάς κοπής, όχι τη δηθενιά την επαγγελματική. Οι άνθρωποι χαίρονται να εξυπηρετούν με το χαμόγελο και αυτό σου φτιάχνει τη διάθεση. Είχαμε και (πολλά) παιδάκια μαζί μας και παρά ταύτα, το χαμόγελο δεν έφυγε ποτέ – ήρωας λέμε! Και τέλος, η ατμόσφαιρα: ξύλο και τζάκι και, το μαντέψατε: απλότητα! Είσαι στην Ελάτη, μέσα στα βουνά, ένα ΣΚ του Νοέμβρη, τι μπορεί να ψάχνεις, τι μπορεί να θέλεις εκτός από παλιομοδίτικη, αγνή και αυθεντική απλότητα; Η απάντηση είναι τίποτα και στα Κανάβια όλα ήρθαν κι έδεσαν μαζί για μία πολύ όμορφη και γευστική εμπειρία.

Share This Story ...